Ungari, Tokaj, veinimuuseum. Muuseumis oli üks tuba pühendatud Tokaj veinide ja toidu kokkusobitamisele. Toiduretseptid ja videod, kuidas neid teha, olid ka olemas. Dolmade retsept millegipärast jäi rohkem silma, kui teised asjad. Ilmselt sellepärast, et viinamarjalehti on mul oma aiast võtta. Sai siis retsepti pilt instasse üles pandud ja endale ja Vernandale lubadus antud, et teen Ungari dolmadest blogipostituse. Nüüd siis lubaduste täitmise aeg.

Sain inspiratsiooni tordipildist, mida nägin eelmisel nädalal ühe päevalehe esikaanel. Ma ei mäleta enam, mis leht see oli, aga pilt oli nii ilus, et pidin järgi proovima. Samuti oli kahel kolleegil olnud puhkuse ajal sünnipäev ning tahtsin neile lilled kuidagi erilisemalt viia. 6 suurt toasooja muna, eralda munavalged kollastest. 90 grammi kõrgeima sordi nisujahu. Umbes 200 ml lahjendatud mahlasiirupit või piima.

Minu blogi on kahjuks olnud varjusurmas juba mõnda aega. Vahelduva eduga olen üritanud kuigivõrd seda pidada, aga mitte nii entusiastlikult kui varem. Uuel aastal on palju põnevaid uusi projekte. Kas ka siin? Eks aeg annab arutust.

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga, suru saadud segu umbes 22X22cm koogivormi põhja, mis on kaetud küpsetuspaberiga. Hõõru toasoe toorjuust suhkruga kreemjaks ja sega ükshaaval juurde munad. Sega juurde hapukoor ja tõsta umbes 150gr segu teise nõusse. Sega kõrvale pandud toorjuustusegule juurde kakaopulber. Küpseta umbes 160 kraadises ahjus 1 tund.

elu on näidanud, et see toimib. Eelseisvatele lihavõttepühadele mõeldes küpsetasin sellise koogi. 100 g Kalevi valget shokolaadi mustikate ja õhkriisiga. Katteks vahusta toasoe toorjuust munadega,lisa kondenspiim ja vanillsuhkur, vahusta veel veidi. Pane kook ööseks külma, sest järgmisel päeval on see maitsvaim.

Ehk toidust ja nii söödavast kui mittesöödavast aiailust. Tartu restoranide kuu Maitsev Tartu. On selleks korraks läbi, neljas kord Tartu maitseid läks nagu soe sai. 14 restorani, igas kolmekäiguline erimenüü ning hulk rahulolevaid toidunautijaid. 2014 aastal toimus kampaania Maitsev Lõuna-Eesti. Mille logo põhi on kasutusel ka praeguses kampaanias. Juba mõni aeg enne seda, 2012, oli Tartu maitset. Esimest korda on rohkem kui 300 leheküljele kog.

Kui mees on söönud, on mees rõõmsam. Suure rupskisõbrana on hea meel näha, et kunagi ainult turgudel üliharva saadaolnud erinevad huvitavad tükid, mida kas ei ostetud, või vastupidi, restoranid ostsid eest ära, on nüüd saanud turgudel tavaliseks ja jõudnud otsapidi ka kaubandusvõrku. Olgu see siis veisepõsk, härjasaba, pulli munad või nagu käesoleval juhul, pardipugud.